“Estoy convencido de que Unidos por un SuperAlimento reflejó muy bien nuestro compromiso continuo con la nutrición y con el bienestar de las comunidades”
Afirmó el Coordinador de Fundación Danone Argentina, Gastón Aranda, al reflexionar sobre el impacto del programa llevado adelante junto a Yogurísimo y los Bancos de Alimentos que, durante el 2023, permitió la entrega de un millón de porciones yogur, heladeras y capacitaciones en distintas regiones de nuestro país
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Con el objetivo de promover una mejor nutrición, la edición 2023 de Unidos por un SuperAlimento posibilitó la entrega de un lácteo que cuenta con proteínas, calcio y múltiples nutrientes que permiten el desarrollo saludable del organismo, fortaleciendo el sistema inmunológico y la salud cardiovascular. Buscando que el programa tenga un impacto a largo plazo para la vida de los más de 1.000.000 de beneficiarios, la entrega del “súper alimento” fue acompañada por capacitaciones para referentes de organizaciones sociales y de la donación de 4 heladeras tamaño grande para las entidades seleccionadas por los Bancos de Alimentos. Para el Coordinador de Fundación Danone Argentina “las donaciones de alimentos cumplen un rol necesario y fundamental, pero también queremos aportar con propuestas estructurales que permitan el desarrollo sostenible de las comunidades. En conjunto con la Red Argentina de Bancos de Alimentos, pudimos relevar las necesidades territoriales y robustecer nuestro apoyo”.
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La alianza de la REDBdA y Fundación Danone Argentina tiene como eje la motivación por nutrir y disminuir la pérdida y desperdicio de alimentos en nuestro país, acciones que sólo pueden producirse a través del compromiso y la articulación conjunta. Gastón Aranda, explica “desde la Fundación Danone Argentina tenemos como foco el Desperdicio Cero desde la producción hasta la comercialización. Es un objetivo difícil de cumplir sin el trabajo de los Bancos de Alimentos de toda Argentina. Esta alianza fue creciendo en sintonía con el desarrollo de la REDBdA. Unidos por un SuperAlimento representa un gran hito para la relación, creo que logramos visibilizar el enorme trabajo que realizan para evitar el desperdicio y para nutrir a la comunidad.”
La Red Argentina de Bancos de Alimentos colaboró durante el 2023 con 4.449 organizaciones sociales que alcanzaron a más de un millón de personas, de las cuales, el 68% son niños y adolescentes. Gastón Aranda agrega que “conocer el alcance de las acciones conjuntas entre la REDBdA y Fundación Danone Argentina, me brinda una gran satisfacción al saber sobre el impacto que generamos con el programa y estoy orgulloso de haber podido participar junto a los equipos de Yogurísismo y de la REDBdA. Estoy convencido de que Unidos por un SuperAlimento reflejó muy bien nuestro compromiso continuo con la nutrición y con el bienestar de las comunidades.”
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De cara al futuro de la alianza entre ambas entidades, el Coordinador de Fundación Danone apuesta a buscar oportunidades para potenciar el impacto, ya que “tenemos oportunidades para expandir el programa a más supermercados, incorporar nuevas tiendas y facilitar la participación de nuevos aliados, con el objetivo de asegurar una cobertura federal más amplia”.
Con el objetivo de mejorar el desarrollo físico y mental e incrementar el rendimiento escolar de más de 1.000 niños de nuestro país, llevamos adelante la entrega de desayunos saludables de forma sostenida a través del programa Misión Nutrición
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La edición 2023 del programa cumplió la misión de , ñ ó brindados a niños, cocineros y padres.
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Los Bancos de Alimentos colaboraron durante todo el año con 9 instituciones educativas que brindaron el desayuno a cada uno de los niños de forma garantizada. En la Escuela N°1347 “Atahualpa Yupanqui”, que articuló la Misión Nutrición junto al Banco de Alimentos Rosario, la docente de cuarto grado Carina Cuevas afirmó que “es notable que muchos niños no cenan en sus hogares y tampoco desayunan, por lo que llegan a la escuela con un vacío grande en su estómago, incluso algunos han llegado a marearse y descompensarse. Gracias a este aporte nutricional, los niños han mejorado notablemente su rendimiento escolar“.
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Numerosos estudios indican que la ingesta de un desayuno saludable está relacionada con mejoras en la atención y en la función cognitiva de los niños, por lo que trabajamos para garantizar que cada niño beneficiario del programa cuente con un desayuno completo, compuesto por lácteos, frutas y cereales. La primera comida del día representa entre un 15 y un 25 por ciento de la energía y los nutrientes diarios que debe ingerir un niño durante su crecimiento.
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Misión Nutrición, edición 2023, fue posible gracias al apoyo de The Global FoodBanking Network y al trabajo inmenso de los Banco de Alimentos Tucumán, Banco de Alimentos Paraná, Banco de Alimentos Santa Fe y Banco de Alimentos Rosario. Cada Banco se presentó a la convocatoria nacional realizada por la Red Argentina de Bancos de Alimentos, en la que se seleccionó los proyectos de mayor impacto para formar parte de una nueva edición del programa. A continuación, los resultados que logramos en conjunto:
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en números
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1.100 niños alcanzados.
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245.193 desayunos entregados, compuestos por lácteos, frutas y cereales.
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29 talleres brindadas sobre educación nutricional.
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1.200 personas fueron capacitadas gracias a los talleres.
En el marco del Día Mundial de las Legumbres desde el Banco de Alimentos Córdoba nos enorgullecemos del enorme compromiso de aliados y voluntarios que nos permite entregar anualmente más de 138 mil kilos de diversas legumbres
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Durante el 2023, en la Fundación Banco de Alimentos Córdoba trabajamos por nutrir más y mejor, generando alianzas que nos permitieron entregar 138.444 kg de legumbres a más de 550 organizaciones sociales que brindan un servicio alimentario a la comunidad, de las cuales el 80% son niños, niñas y adolescentes menores a 14 años.
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Según el informe del INDEC 2022 donde se señala que el 39% de la población cordobesa vive por debajo de la línea de la pobreza, evidencia que la seguridad alimentaria se ha convertido en una problemática imperante en la región. Frente a este preocupante escenario, el Banco de Alimentos Córdoba se posiciona como un actor crucial en la lucha contra la inseguridad alimentaria, dedicando esfuerzos significativos para proporcionar alimentos de alto valor nutricional a aquellos que más lo necesitan.
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Lamentablemente, a la fecha contamos con 352 organizaciones en lista de espera que aguardan ser incorporadas como organizaciones beneficiarias regulares. Esperamos seguir creciendo junto a la Red Argentina de Bancos de Alimentos para poder continuar incrementando nuestra colaboración e impacto.
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María Cozzi, directora ejecutiva de la Fundación, afirma que “nos enorgullece entregar alimentos de alto valor nutricional como las legumbres, mejorando la alimentación de nuestros niños y adultos en Córdoba, ya que es proteína vegetal de muy buena calidad”.
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Alianzas que alimentan
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Dialogamos con Mónica Mastel, parte del equipo de TecnoCampo –una empresa dedicada plenamente a la actividad agropecuaria–, y afirma que “las legumbres son un alimento con alto contenido de nutrientes, son fuente de vitamina y minerales, que permiten tener una larga duración en almacenamiento, es por esto que creemos que, para los niños es un aporte diferencial y que ayudamos en su alimentación”.
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Además, hace hincapié en la importancia del vínculo con la Fundación: “confiamos en el Banco de Alimentos la donación de legumbres, porque sabemos que no sólo llega a un destino que lo necesita, sino que las gestiones en el manejo de estos recursos se realizan con mucha responsabilidad y transparencia. La trazabilidad es un punto muy fuerte y denota compromiso con los donantes, que pueden ver dónde ha ido cada grano”.
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Legumbres y niñez
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Junto con la colaboración alimentaria desde el Banco de Alimentos Córdoba brindamos el dictado de talleres de cocina y capacitaciones a los/las referentes de las organizaciones beneficiarias, para el mejor aprovechamiento de los alimentos rescatados y entregados por la Fundación.
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En este sentido, gracias al apoyo y las instalaciones de Pimienta Negra Espacio Educativo, durante 2023 se dictaron 18 talleres (virtuales y presenciales) que llegaron a más de 330 entidades receptoras.
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Conversamos con Yamila Ludueña, referente de la organización Mc Minions, sobre la ingesta de legumbres y nos comenta que: “la clave está en camuflar la legumbre, ya sea garbanzos o lentejas, por ejemplo si haces unas hamburguesas y las acompañas de tomate, lechuga y un buen pan, los niños ni se dan cuenta”, esto, para que los niños lo incorporen con mayor facilidad ya que muchos de ellos no están acostumbrados. Además, nos cuenta que: “cuando en el taller de cocina saludable aprendimos a hacer praliné quedó fabuloso, nadie se dio cuenta de que estaba hecho con garbanzos”.
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#NutriInfo
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Paula Patti, nutricionista a cargo de capacitaciones de la Fundación Banco de Alimentos Córdoba destaca algunos de los beneficios de consumir legumbres, entre ellas indica
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produce saciedad
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mejora el tránsito intestinal
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regula niveles de colesterol y glucemia
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ayuda a prevenir el desarrollo de enfermedades crónicas como diabetes, cáncer, obesidad etc.
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Según las mediciones antropométricas tomadas por la Lic. Paula Patti, habiendo relevado 835 mediciones, en Córdoba, el 46,3% de niños/niñas y adolescentes sufren de exceso de peso.
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¿Cómo prepararlas?
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Lavarlas bien
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Dejar en remojo por 8-12 horas
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Cocinarlas en agua nueva hasta que estén blandas
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Una vez blandas agregar sal
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Te dejamos estas ,,recetas súper fáciles para que puedas incorporar legumbres en tus comidas.
Durante el 2023 llevamos adelante un trabajo constante por cumplir nuestra misión de . Los resultados de esta acción se deben al enorme compromiso de cada uno de los Bancos que integran la red, de nuestros aliados de alimentos, de servicios y de logística, al apoyo de miles de voluntarios que nos acompañan donando su tiempo y a las organizaciones sociales que brindan un servicio alimentario en su comunidad.
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Rescatamos 16.850.782 kg de alimentos
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Contribuimos con 4.449 organizaciones sociales
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♂️ Colaboramos con la alimentación de 1.105.154 personas
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Contamos con el apoyo de 14.130 voluntarios
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Seguimos trabajando para poder nutrir más y mejor, conectando los alimentos rescatados con aquellas personas que más los necesitan.
Tuvimos el placer de compartir un espacio de encuentro e intercambio junto al Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA), en el que pudimos reflexionar sobre el impacto de nuestra labor y las posibilidades conjuntas de crecimiento para poder multiplicar los resultados. Agradecemos a Juan Llorens, Director Nacional Asistente de Vinculación Tecnológica de INTA, por brindarnos la oportunidad dialéctica de encontrarnos para compartir ideas que nos permitan disminuir de forma sustentable el hambre en Argentina.
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Además de la colaboración de INTA en diversos programas, contamos con el valioso reconocimiento de la organización a nuestro trabajo constante en la disminución de la pérdida y desperdicio de alimentos en el país. En este sentido, en 2023, la Secretaría de Agricultura, Ganadería y Pesca de la Nación –a la que pertenece INTA- publicó un último informe en el marco del Plan Nacional de Pérdida y Desperdicio de Alimentos, que posiciona a nuestra Red Argentina de Bancos de Alimentos (REDBdA), como la organización que más alimentos ha logrado recuperar en el país en 2022.
En el Día de la Educación Ambiental, hablamos con Irene Achenbach, miembro del BASFE y encargada del Centro de Recupero de frutas y verduras que funciona en el Mercado de Productores y Abastecedores de Santa Fe. Conocé en detalle el trabajo que realizan con esta acción de triple impacto
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El BASFE, desde su fundación en el año 2016, puso en marcha el Proyecto RescataRSE Mercado, poniendo en acción los Objetivos de Desarrollo Sostenible de Naciones Unidas: el objetivo 2 (Hambre Cero), el 12 (Producción y Consumo Responsable), el 13 (Acción por el Clima) y el 17 (Alianzas para lograr los objetivos). Esto se realizó con la convicción de alinear al BASFE en las acciones de los SAS (sistemas alimentarios sostenibles) y proporcionar alimentos y nutrientes que contribuyan a una alimentación saludable.
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El proyecto RescatarSE Mercado propone acciones concretas de triple impacto: económico, social y ambiental, en el rescate de frutas y verduras en el Mercado de Productores y Abastecedores de frutas, verduras y hortalizas de la Ciudad de Santa Fe.
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-¿Cómo es el proceso de la recuperación de frutas y verduras?
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“Se rescatan frutas y verduras con el objetivo de encontrar aquellas aptas para la alimentación humana. Los voluntarios del BASFE, clasifican las frutas y verduras, y los residuos orgánicos son volcados en parcelas de tierra destinadas para el compost. De esta manera, el BASFE se convierte en el principal proveedor del Proyecto Compostaje.
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Mediante este proceso, se cumple el objetivo del BASFE de disminuir la pérdida y desperdicio de alimentos. Por su parte, el Mercado también logra el objetivo de reducir lo que los puesteros tiran en los contenedores” explicó Irene Achenbach.
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Empezamos yendo los días martes a buscar las donaciones que recibíamos de los distintos puestos del Mercado. Luego, en 2019 sumamos un día más para que los voluntarios ingresen al Mercado a fin de retirar las donaciones y recuperar frutas y verduras de los puestos- agregó Achenbach.
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“Con el paso del tiempo y el desarrollo constante de la actividad, a partir del 2020, tras ganar el concurso Fundación Alimentaris, el Directorio del Mercado nos dio en comodato el galpón que se convirtió en el Centro de Recupero donde empleados y voluntarios del BASFE trabajan con más comodidad en la tarea del recupero”.
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-¿Cómo logran que los puesteros les lleven frutas y verduras?
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“Por un lado, con una comunicación personal con cada puestero vamos logrando que tomen mayor conciencia en el cuidado del planeta y que directamente nos acerquen al galpón la mercadería. Por el otro, los martes y jueves, un grupo de voluntarias hacen una recorrida por los puestos y van recolectando aquello que iría a parar a los contenedores.
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Achenbach mencionó que desde la Red Argentina de Bancos de Alimentos se promueven las acciones de triple impacto en los BdA asociados y a partir de ser ganadores del Concurso “Juntos vamos por más” se logró que la presencia en el Mercado sea diaria.
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Esto permitió afianzar la comunicación con los puesteros y se optimizaron los rescates de frutas y verduras, consolidándose día a día, la confianza que cada uno de los puesteros y productores tienen respecto al Banco de Alimentos Santa Fe”.
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La labor es continua, las dos personas contratadas más las 15 voluntarias estables hacen posible que las acciones sean sostenidas y en proceso, construyendo la cultura de la mejora continua. En algunas oportunidades, se sumaron voluntarios corporativos y estudiantes universitarios, como los empleados de Mutual Ingeniería y de la Universidad Tecnológica Nacional, Regional Santa Fe.
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La importancia de la economía circular
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Betiana Verga Fernández es ingeniera agrónoma y está a cargo de la planta de compostaje que empezó en 2008, con una planta piloto a través de un convenio entre la Municipalidad de Santa Fe y el Mercado. En 2020 se firmó el convenio con el BASFE en el marco de Responsabilidad Social Empresarial del Mercado para darle continuidad a la planta de compostaje.
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Ella asegura que este sistema es un ejemplo de economía circular ya que se rescatan aquellos alimentos que aún son aptos para el consumo y lo que no, se utiliza para el compostaje, que luego de un período de dos o tres meses, se convierte en tierra fértil que se utiliza para el arbolado público, para el vivero municipal o para uso institucional.
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-¿Qué impacto produce el hecho de contar con una planta de compostaje propia?
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“Permite disminuir la cantidad de residuos que el Mercado lleva a la planta de relleno sanitario de la municipalidad y claramente contribuye al cuidado del medio ambiente. Desde que trabajamos a la par con el BASFE se redujo notablemente la cantidad de frutas y verduras que se desechaban. Aún queda mucho trabajo por delante, debemos hacer una tarea de concientización más intensa que llegue a cada uno de los más de 116 puestos que funcionan aquí en el Mercado para que todos puedan ser parte de este gran proyecto”, finalizó.
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Los números de RescatarSE Mercado
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Durante 2023 se rescataron del Mercado un total de 122.305,70 kg de frutas y verduras. Para garantizar la entrega de alimentos seguros y aptos para el consumo humano, luego del rescate se realiza una minuciosa clasificación. En este sentido, del total rescatado en el mercado, el 68% fue destinado a consumo humano, un 31% a la generación de compost y el 1% restante fue desechado en los contenedores del Mercado.
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Este trabajo fue posible gracias a la colaboración de 236 puesteros y más de 10 voluntarios del Banco de Alimentos Santa Fe (BASFE). Esta alianza y trabajo conjunto entre ambas instituciones permitió entregar 83.348,10 kg de frutas, verduras y hortalizas a distintas entidades de Santa Fe y zona de influencia.
Durante el 2023 nuestra Red Argentina de Bancos de Alimentos recibió el apoyo de más de 18 aliados logísticos que donaron su servicio para permitirnos transportar alimentos rescatados y conectarlos con las personas que los necesitan
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La colaboración de los “aliados en kilómetros” posibilitó que durante el último año recorramos un gran camino junto a distintas empresas de transporte, que representó el equivalente a dar la vuelta al mundo más de 4 veces o, en otra perspectiva más cercana, a cruzar nuestro país de norte a sur, ¡casi 49 veces!
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El apoyo de empresas logísticas que transporten adecuadamente los alimentos a cada uno de los 20 Bancos de Alimentos que componen nuestra Red, simboliza el movimiento necesario para avanzar en el camino de disminuir el hambre en el país de forma sustentable.
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Estamos felices de contar con la confianza y el acompañamiento de Transporte Tradelog, Transporte Rodríguez Hnos, Expreso Rivadavia, Fríos del Norte, Oltrans, Expreso Lujan de Cuyo, Hacha de Piedra, Transporte Lo Bruno, Empresas de transporte programa CAFI, Logística La Anónima, Logística La Serenísima, Andreu, Expoverde, Transporte Almafuerte, Transporte Bin Pack, Transporte Conte, Transporte Pedrito – Poccia Hnos, Transporte Valdes y logística propia de las empresas donantes de alimentos.
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Gracias a su compromiso pudimos cubrir 180.235 kilómetros que nos permitieron disminuir la pérdida y desperdicio de alimentos en 15 provincias de nuestro país.
Entre más de 1.000 proyectos presentados a nivel global, nuestro proyecto “Menos desperdicio, más nutrición” fue seleccionado por el “Global Innovation Challenge” de Citi Foundation.
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El aporte conseguido permitirá que los Bancos de Alimentos multipliquen su impacto para alcanzar la meta de los 21 millones de kilos de alimentos entregados, colaborando con la nutrición de más de 1.000.000 de personas, para fines de 2025.
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Además, han sido elegidos proyectos presentados por las Redes de Bancos de Alimentos de Chile, Colombia e Israel y por The Global Foodbanking Network (GFN), logrando que el modelo de los Bancos de Alimentos y sus diferentes campos de acción representen el 10% del financiamiento global de Citi
Cerramos el 2023 junto a Supermayorista Vital con la tradicional entrega de cajas navideñas para que miles de personas tengan la oportunidad de celebrar las Fiestas en familia.
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A través de los Bancos de Alimentos Santa Fe, Resistencia y de la organización adherente Asociación Civil Nutrirnos Más, entregamos 5.000 cajas con productos navideños reforzando la cantidad usual en Bahía Blanca para apoyar a las familias afectadas por el histórico temporal en la zona.
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“Con Supermayorista Vital trabajamos desde hace muchos años y, en razón del temporal que atravesó la ciudad y que aún sufrimos las consecuencias, esta vez decidieron de modo solidario entregarnos 3.000 cajas navideñas, cuando siempre fueron alrededor de 1.000”, dijo Paloma Flores, presidenta de la Asociación Civil Nutrirnos Más.
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Supermayorista Vital es un gran aliado que durante todo el año posibilita a nuestra REDBdA recuperar en sus tiendas aquellos alimentos aptos para el consumo humano que no son aptos para el circuito comercial. Esta acción especial refuerza el compromiso de Vital con la comunidad, ya que preparan las cajas navideñas especialmente para la ocasión. Cada una de ellas contó con once productos alimenticios de primera calidad como pan dulce, turrón, garrapiñada, entre otros. También incluyeron tarjetas con mensajes y saludos navideños, que realizaron los colaboradores de la empresa y sus familias.
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María Eugenia Marigliano, Directora de Recursos Humanos y Legales de la empresa Vital, expresó: “Estamos muy orgullosos de concretar este tipo de acciones en un año tan desafiante y en una época muy especial como las fiestas. Para nosotros es muy importante realizar un aporte concreto a las familias de los comedores y asociaciones con los que contribuye la Red Argentina de Bancos de Alimentos, con quienes venimos trabajando hace varios años, con el fin de contribuir al bienestar de miles de familias de nuestro país”.
La referente del comedor “Alegría de los niños”, Claudia Salvatierra, participó de las capacitaciones sobre realización y cuidado de huertas en el Banco de Alimentos Santiago del Estero y actualmente lleva adelante 12 huertas con su organización y capacita a otras referentes de diversas organizaciones sociales de su región.
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El Banco de Alimentos Santiago del Estero lleva adelante un proyecto de huerta propia para incentivar la producción, el consumo de frutas y verduras, capacitar a organizaciones sociales en el cultivo y brindar recetas e información útil para el aprovechamiento de los nutrientes de estos alimentos.
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Claudia Salvatierra, referente del comedor “Alegría de los niños” participó en las capacitaciones brindadas en 2023 por el Banco de Alimentos Santiago del Estero junto a profesionales del INTA. “Realicé el taller de huertas y ha sido un gran aprendizaje para mí. Nos enseñaron la forma correcta de remover la tierra, abonarla bien, cómo sembrar la semilla y varios tips para mantener la humedad a la hora de la siembra, para que crezca la verdura”, explica la referente de Alegría de los niños. Algunas de las variedades de verduras que Claudia sembró en su huerta fueron zapallo anco, choclo, rúcula y acelga, entre varias otras.
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La enseñanza es enseñar
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Salvatierra logró multiplicar el impacto del taller de huertas del Banco de Alimentos Santiago del Estero, replicando los conocimientos prácticos y teóricos con referentes de otras organizaciones sociales de su región que no contaban con huerta. “Me ha servido mucho este taller para poder enseñar a otras referentes, colegas, que también tienen comedores y huertas propias. Esto ha sido una gran experiencia para mí, poder brindarles lo que aprendí a otras personas. Me parece importante poder enseñar a otras colegas porque es una acción solidaria que nos permite sostener a nuestros comedores con verduras que producimos nosotros mismos. Ellas no tenían huerta, y cuando pude transmitirles lo que aprendí en el taller del Banco de Alimentos, estas colegas pudieron armar y sostener su propia huerta.”
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Desde la Red Argentina de Bancos de Alimentos promovemos el incremento de consumo de frutas y verduras, potenciando programas y proyectos en los 20 Bancos de Alimentos ubicados en 15 provincias de nuestro país. El Banco de Alimentos Santiago del Estero tiene un compromiso sostenido en este sentido, palpable a través de los proyectos y programas para realizan para entregar más frutas y verduras, y concientizar sobre la importancia de su consumo.
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“Para mí, es importante cocinar con frutas y verduras porque nos da nutrientes y nos hace estar fuertes, y a los niños les ayuda a crecer fuertes. Todos, sin distinción, necesitamos comerlas”, cuenta Claudia Salvatierra sobre los conocimientos que incorporó, recientemente adquiridos en el taller del Banco en su tarea de cocinar dos veces por semana para cien personas.
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Actualmente la organización a la que pertenece Claudia cuenta con 12 huertas en diferentes espacios, y cosechan “zanahoria, pimiento, tomate, acelga, lechuga, rabanitos, remolacha, choclo, también hemos llegado a sembrar porotos. Gracias a estas cosechas nosotros hemos podido brindar a nuestras familias diferentes comidas en nuestros comedores”.
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¡Estamos orgullosos de que las buenas acciones se repliquen!
